Una buena puesto a punto nos ayudará agilizar y a elevar la categoría del servicio y se deberá programar las tareas propias para evitar algunos imprevistos.
También es importante el trabajo en equipo, la elegancia, la dilegencia etc...
La asistencia en sala, generalmente la asociaremos como el restaurante, pero no debemos olvidar ke los stands debe asociarse también a montajes improvisados en terraza donde se sirvan comidas e incluso a servicios especiales realizadas fuera del establecimiento.
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